----- Revenir à l'écran précédent par la commande BACK -----
- C' est Colleville qui le fait rire " , s' écria Dutocq .
En ce moment Colleville et La Peyrade revenaient du fond du jardin les meilleurs amis du monde .
" Messieurs , dit Brigitte , la soupe et le roi ne doivent pas attendre : la main aux dames ! ... "
Cinq minutes après cette plaisanterie issue de la loge de son père , Brigitte eut la satisfaction de voir la table bordée des principaux personnages de ce drame que d' ailleurs son salon allait contenir tous , à l' exception de l' affreux Cérizet .
Le portrait de cette vieille faiseuse de sacs serait peut - être incomplet si l' on omettait la description d' un de ses meilleurs dîners . La physionomie de la cuisinière bourgeoise en 1840 est d' ailleurs un de ces détails nécessaires à l' histoire des moeurs , et les habiles ménagères y trouveront des leçons .
On n' a pas fait pendant vingt ans des sacs vides , sans chercher les moyens d' en remplir quelques - uns pour soi .
Or , Brigitte a ceci de particulier qu' elle unissait à la fois l' économie à laquelle on doit la fortune et l' entente des dépenses nécessaires .
Sa prodigalité relative , dès qu' il s' agissait de son frère ou de Modeste , était l' antipode de l' avarice . Aussi se plaignait - elle souvent de ne pas être avare . A son dernier dîner , elle avait raconté comment , après avoir combattu pendant dix minutes et avoir souffert le martyre , elle avait fini par donner dix francs à une pauvre ouvrière du quartier qu' elle savait pertinemment être à jeun depuis deux jours .
" La nature , dit - elle naïvement , a été plus forte que la raison . "
La soupe offrait un bouillon quasi blanc ; car , même dans une occasion de ce genre , il y avait recommandation à la cuisinière de faire beaucoup de bouillon ; puis , comme le boeuf devait nourrir la famille le lendemain et le surlendemain , moins il fournissait de sucs au bouillon , plus substantiel il était .
Le boeuf , peu cuit , s' enlevait toujours à cette phrase dite par Brigitte pendant que Thuillier y plongeait le couteau : " Je le crois un peu dur ; d' ailleurs va , Thuillier , personne n' en mangera , nous avons autre chose ! "
LES PETITS BOURGEOIS (VIII, paris)
Page: 103